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Bois d’inde

Promo !

5,11  4,49  TTC

Description

Ingrédients : bois d’inde

1 sachet contient 10g de produit.

Les feuilles de Bois d’Inde certifié bio de l’Herboristerie Créole est cultivée dans notre jardin. C’est l’épice reine de la cuisine Créole et métissée. Son goût typique dévoile des notes de cannelle, de clou de girofle et de poivre. Epice épicurienne typique du terroir des  Antilles.  Production française.

Ce produit est compatible avec les régimes végétarien, Kasher et Halal.

 

Historique

Le bois d’inde est aussi appelé Bay St Thomas. Son appellation proviendrait d’une petite anecdote liée à Christophe Colomb qui croyait se trouver en Inde, c’est ainsi qu’il aurait baptisé cet arbuste aux senteurs envoûtantes. Outre sa grande utilité dans la cuisine caribéenne, le bois d’Inde est également utilisé traditionnellement pour ses nombreuses vertus thérapeutiques.

 

Conseils d’utilisation

3 à 5 copeaux par marmite. S’utilise comme les feuilles de lauriers dans les plats en sauce, les marinades, l’eau de cuisson des légumes, les grillades.

 

Culture biologique
Cultivé en Martinique – Agriculture Biologique certifiée

Les sols ont été analysés pour vérifier l’absence de chlordécone avant toute mise en culture. Nos cultures sont réalisées selon les techniques du jardin créole, de la permaculture et d’agroforesterie.

 

Transformation
Les plantes sont récoltées et triées à la main pour sélectionner les meilleures feuilles.

Toutes les récoles sont transformées dans notre atelier en Martinique. La qualité, la traçabilité et l’hygiène sont nos priorités.

Une partie de l’atelier utilise l’énergie solaire pour fonctionner.

Informations complémentaires

Poids 20 g