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4/Recette traditionnelle de Noël : le sirop de groseille Péyi

Comme tous Caribéens, les festivités de fin d’année sont pour vous synonymes de bons moments entre amis et de bons petits plats en famille. Un élément incontournable et délicieux est le sirop de groseilles péyi !

Ce savoureux sirop de couleur rubis était patiemment préparer pour le bonheur de tous. Cependant, ce travail était laborieux car il fallait aller cueillir les groseilles, enlever minutieusement les pétales avant de commencer (enfin) la préparation.

Mais ça c’était AVANT ! Vous n’avez pas le temps de cueillir, d’enlever le noyau pour préparer tout cela ? Ou bien tout simplement vous habitez en appartement ou à l’étranger ?

Eh oui, l’Herboristerie Créole a bien compris tout cela ! Voici donc une solution qui conviendra mieux à votre rythme de vie moderne : la groseille péyi de l’Herboristerie Créole.

Pourquoi utiliser la groseille Péyi de l’Herboristerie Créole ?

1/ Tout simplement parce qu’elle est  prête à l’emploi : nous l’avons déjà dénoyautées 😉 pratique non ?

Groseilles Péyi à éplucher  avant emploi : c’est long…

Groseilles Péyi à éplucher avant emploi : c’est long…

Groseilles Péyi de l’Herboristerie Créole (dénoyautées) : c’est PRET !

Groseilles Péyi de l’Herboristerie Créole (dénoyautées) : c’est PRET !

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2/ c’est la variété martiniquaise, plus douce et plus fruitée, contrairement à l’Africaine (plus acide) que l’on trouve en supermarché

3/elle a été cultivée sans pesticide, sans engrais et sans chlordécone : nous avons laissez faire la nature par respect pour elle et pour votre santé

4/parce que notre groseille péyi est disponible toute l’année et se conserve longtemps

Suivez cette recette pas à pas et vous pourrez dire : c’est moi qui l’ai fait !

  1. Faire chauffer 1 litre d’eau
  2. Une fois l’eau portée à ébullition, rajouter 6 à 7 groseilles péyi et laisser bouillir 3 min
  3.  Éteindre le feu et laisser infuser 20 min
  4. Retirer les groseilles et ajouter le même poids de « jus » en sucre
  5. Faire « cuire » durant 20 min jusqu’à épaississement

Lors de la cuisson rajouter un bâton de cannelle (facultatif).

Comment  déguster  le sirop de groseille péyi ?

  • Une cuillère à soupe de sirop dans un verre de rhum ou dans du champagne pour les adultes
  • Une cuillère à soupe dans de l’eau gazeuse ou non gazeuse pour les enfants
  • Un peu sur de la glace à la vanille

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